Dienstag, 17. Februar 2015

Salz und Pfeffer - Eine neue Erfahrung ?/!

Könnt ihr euch noch an den Tipp hier erinnern:  Tester gesucht

Da wurden ja auf Facebook Tester für Silver Crystal Kalahari Salz/Salz, Tiger Malabar Pfeffer/Tiger Malabar Pepper und Wikinger Rauchsalz/Viking Smoked Salt gesucht. Das tolle daran war, dass man nur den Tipp auf seinem Blog oder seiner Facebook-Seite posten musste und schon hat man automatisch ein Testpaket bekommen. Und da ich das ja getan habe, kam vor wenigen Wochen mein kostenloses Testpaket an:



Es war von jeder Sorte eine Mühle in Originalgröße. Die drei Sorten sind auch die einzigen, die im Sortiment des Herstellers, der Baeck GmbH & Co. KG zu finden sind. Das Unternehmen wurde übrigens vor über 60 Jahren gegründet. Europäische Anfragen werden in Norderstedt bei Hamburg bearbeitet. 



Unter dem Markennamen Spice 2 Go ® bietet die Firma Baeck GmbH & Co. KG folgende Produkte an:

Tiger Malabar Pfeffer ® 

Es handelt sich hier um einen Gourmet-Pfeffer, der in Indien handgepflückt wird und zu 100% ein hochwertiges, biologisches Produkt ist. Der Pfeffer wächst in der Umgebung der tropischen Regenwälder des Periyar Tiger Reservats in Kerala/Südindien. Er gilt als einer der edelsten Pfeffer überhaupt und hat eine fruchtig-milde Schärfe. 
Mit dem Kauf eines Tiger Malabar Pfeffer ® Produktes unterstützt man die Organisation 21st Century Tiger, die wildlebende Tiger in Indien vor dem Aussterben bewahren will. 60g kosten in der nachfüllbaren Mühle 7,48 EUR (12,47 EUR/100g). Das 200g Glas kostet nur 13,90 EUR (6,95 EUR/100g).

Wir haben mit dem Pfeffer Schnitzel, Braten, Salat und Käse gewürzt und wir sind begeistert. Er ist wirklich schön mild und durch die tolle Mühle kommt er auch fein gemahlen auf dem Essen an. Der Preis für das Produkt in der Mühle ist zwar ordentlich hoch, aber wenn man das Glas zum nachfüllen kauft, dann ist der Preis durchaus angemessen. Für ein solch tolles Qualitätsprodukt gebe ich gerne den einen oder andern Euro mehr aus.



Silver Crystal ® Kalahari Salz
Dieses Salz ist ein Ur-Erdsalz mit Minderalien und Spurenelementen und ein zu 100% naturbelassenes, hochwertiges Produkt frei von negativen Umelteinflüssen. Es wird aus einem natürlichen Salzsee in der Kalahari Wüste gewonnen und ist über 280 Millionen Jahre alt. Es enthält keine künstlichen oder sonstigen Zusatzstoffe oder Rieselhilfen und wird im Originalzustand grobkörnig und nicht maschinell verarbeitet. Es wird bei Bedarf lediglich mit Edelstahlrollen zu mittelgrobem oder feinem Salz gemahlen. Es handelt sich ausdrücklich NICHT um raffiniertes Salz und hat somit noch alle wichtigen Elemente und Inhaltsstoffe. Bei raffiniertem Salz bleibt meist nur NaCl (Natriumchlorid) übrig. Das Salz gibt es in folgenden Größen zu kaufen:
  • Grobes Kalahari Salz 130g in der nachfüllbaren Mühle (4,12 EUR/100g) 5,35 EUR
  • Grobes Kalahari Salz 250g im Glas (25,92 EUR/kg) 6,48 EUR
  • Grobes Kalahari Salz 380g im Glas (21,00 EUR/kg) 7,98 EUR 
  • Grobes Kalahari Salz 1kg im Beutel 12,00 EUR 
  • Für feines Salz bitte direkt auf der Internetseite nachlesen! 
Wir haben in letzter Zeit jedes Essen mit dem Salz gewürzt. Sowohl Braten, Schnitzel, Salate und Soßen, als auch Suppen oder einfach nur das Frühstücksei und auch hier konnten wir nichts negatives entdecken. Im Gegenteil! Durch die tolle Mühle wird das Salz richtig schön fein gemahlen und löst sich auf dem Essen sofort auf. Das Salz schmeckt nicht nur nach typischem Salz, sondern hat auch einen sehr leckeren Beigeschmack, den wir aber nicht genau identifizieren konnten. Wirklich lecker. Rentiert sich wirklich, das Salz zu kaufen!


Wikinger Salz ®
Bei diesem Salz handelt es sich um grobkörniges Silver Crystal Kalahari Salz, welches nach traditioneller dänischer Art geräuchert wurde und seinen Geschmack durch Buchenholz und Rooibos erhält.

Geräuchert wird im Norden Deutschlands, naher der dänischen Grenze und das mindestens sieben Tage. Es eignet sich besonders für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, aber auch für Eiergerichte, Tomaten, Gurken und Fisch. Es verleiht den Gerichten den milden Rauchgeschmack des offenen Feuers.

Man kann es in folgenden Größen kaufen:
  • Wikinger Salz 130g in der nachfüllbaren Mühle 8,76 EUR (6,74 EUR/100g)
  • Wikinger Salz Glas 380g im Glas 16,75 EUR (44,08 EUR/kg)
 
Dieses Salz ist der Wahnsinn! Am Anfang habe ich direkt in die Mühle rein gerochen und dachte mir noch "Igitt, das stinkt ja furchtbar nach Rauch". Man kann sich den Geruch vorstellen, wie wenn man vom Holzofen die Türe zu lange offen lässt, ein Stück Holz rausfällt und die Wohnung langsam einräuchert. Das war erst einmal ziemlich unangenehm. Aber als wir dann unser Schnitzel damit gewürzt haben, waren wir hin und weg! Es hat einen ganz anderen Geschmack gehabt, als sonst immer. Leicht rauchig, aber irgendwie auch leicht fruchtig durch den Rooibosgeschmack. Gigantisch! Auch Salzkartoffeln und Salat schmecken damit mega lecker! Das tolle daran ist, dass man es sparsam einsetzen kann und trotzdem ganz viel von dem Geschmack hat. Somit hat man länger etwas davon. Deswegen sollte einen auch der doch etwas höhere Preis nicht abschrecken. Es lohnt sich wirklich! Auch optisch macht es durch die leicht rot-braune Färbung einiges her.

Auf der Internetseite kann man auch noch Geschenksets oder Salzstreuer kaufen. Kuckt euch doch einfach mal um! Ich denke, ich werde mir dieses Salz kaufen, wenn die Mühle leer ist. Der Geschmack ist einfach einmalig. Nur zu empfehlen!


Eure Christine